大米可以炸成大米花吗?

大米可以炸成大米花，高温让米粒膨胀变脆。家庭做法是用干米粒加少量油，小火慢炒至开花。爆米花机更方便，能做出均匀的大米花。超市也有现成的大米花零食，原味或调味都有。大米花口感酥脆，适合当零食或配料。

大米花的用途

大米花常用于制作米花糖，混合糖浆后压块切块。早餐麦片也会加入大米花增加口感。一些地方用大米花做汤，吸收汤汁更入味。小朋友喜欢把大米花蘸巧克力吃，香甜酥脆。大人则用它做沙拉脆片，替代薯片更健康。