大闸蟹几月份到几月份结束?

大闸蟹的上市时间从每年9月开始，持续到11月底。9月是母蟹最肥美的季节，10月公蟹黄满膏厚，11月则是大闸蟹的最后一批。农历九月吃母蟹，十月吃公蟹，是老食客的讲究。有些地方12月初还能买到少量大闸蟹，但品质已经不如秋季。大闸蟹的捕捞和销售周期短，错过就要等下一年。

大闸蟹的挑选方法

挑选大闸蟹要看背壳青黑、肚脐白净、蟹爪金黄。用手按蟹脚，结实有弹性的才新鲜。解开绑绳后，蟹能迅速爬动的活力最好。大闸蟹重量在150克到250克之间最合适，太小没肉，太大肉质粗糙。蒸煮时肚子朝上，蟹黄不会流失。买回家最好当天食用，冷藏不能超过两天。