四喜鸭子是哪个地方的菜系?

四喜鸭子是山东济南的传统名菜，属于鲁菜系。这道菜选用整只鸭子，搭配香菇、竹笋、火腿等食材，用砂锅慢炖而成。四喜鸭子因造型美观、味道鲜美而闻名，常用于宴席或节日餐桌。济南人喜欢用这道菜招待贵客，寓意吉祥如意，全家团圆。

四喜鸭子的烹饪特点

四喜鸭子讲究火候，炖煮时间需2小时以上。鸭子要先煎至金黄，再加入高汤和调料。炖好后汤汁浓稠，肉质软烂，香气四溢。每只鸭子分成四块，象征“福禄寿喜”四喜。配菜香菇和火腿的鲜味完全融入鸭肉中，让人回味无穷。