铁锅多久需要更换一次?

铁锅使用3到5年后需要更换。锅体出现明显锈斑、涂层脱落或锅底变形时，说明锅已老化。频繁清洗或使用钢丝球会加速铁锅损坏。新锅需要开养，避免长期空烧。铁锅适合爆炒、煎炸，但不适合长时间炖煮酸性食物。日常保养需擦干水分，存放时垫张纸巾防潮。

铁锅的判断标准

铁锅出现黑斑或凹凸不平，说明受热不均。锅沿有裂缝或手柄松动，存在安全隐患。铁锅重量减轻，可能是铁层变薄。烹饪时食物粘锅严重，涂层已失效。定期检查锅底厚度，薄于2毫米需更换。旧铁锅可回收利用，不要随意丢弃。