花生油放什么东西能保存?

花生油保存时可以放几颗干香菇或生姜。干香菇能吸走多余水分，防止油变质。生姜的辛辣成分可以抑制细菌生长，延长保质期。把香菇或生姜用纱布包好，完全浸没在油中，效果更好。开封后的花生油要拧紧瓶盖，避免阳光直射，存放在阴凉处。

保存小技巧

花生油里还可以放一颗铁钉。铁钉与油中的微量酸性物质反应，形成保护膜，减缓氧化速度。每次用油后要确保油面没过铁钉。保存时不要用塑料瓶，最好用深色玻璃瓶，隔绝光线。开封后最好在3个月内用完，时间长了会有哈喇味。