十一月份中旬可以泡酒吗?

十一月中旬可以泡酒，气温较低时发酵更稳定。适合泡的酒有杨梅酒、山楂酒、枸杞酒等。杨梅酒需要新鲜杨梅配白酒，山楂酒可加冰糖提甜，枸杞酒适合搭配红枣。泡酒容器要干净密封，放在阴凉避光处。泡制时间约15到30天，期间可摇晃几次让味道均匀。

泡酒注意事项

泡酒时酒精浓度选50度以上白酒，能更好析出果物营养。果物要洗净晾干，避免生水导致变质。泡酒容器不宜装太满，留出膨胀空间。开封后尽快饮用，冷藏保存可延长保质期。泡酒期间若出现泡沫或异味，说明变质需丢弃。不同果物泡酒时间不同，山楂酒20天左右最佳。