生海鲜能保存多久 生鲜海产的保鲜时间?

生海鲜的保存时间很短。鱼虾蟹贝类放在冰箱冷藏只能放1到2天，冰鲜的最好当天吃完。虾类容易变质，放超过12小时会有异味。贝类如蛤蜊、扇贝要泡水吐沙，死亡后不能食用。螃蟹死后体内会产生毒素，必须尽快烹饪。活的海鲜如龙虾、鲍鱼能多活1到2天，但活力下降会影响口感。

生鲜海产的保鲜要点

低温是关键，用冰块或保鲜膜密封能延长保鲜。鱼眼要清澈，鱼鳃鲜红才新鲜。虾类外壳紧实不发黑，贝类要轻轻敲击，闭壳的才活。冷冻海鲜能存3到6个月，但口感会变差。解冻后不能再冷冻，否则容易滋生细菌。运输时要用保温箱加冰袋，避免温度升高。