螃蟹什么季节成熟?

螃蟹一般在秋季成熟，尤其是9到11月期间。水温下降到20度左右时，螃蟹开始大量蜕壳，体型变大。这时候的蟹黄饱满，肉质紧实。北方沿海地区螃蟹成熟时间稍晚，南方则更早。渔民会在这个时候大量捕捞，市场上能买到最肥美的螃蟹。有些品种如青蟹在夏季也会成熟，但秋季是大多数螃蟹的高峰期。

螃蟹的生长周期

螃蟹一生要蜕壳十几次才能长大。幼蟹在春季孵化，经过多次蜕壳后进入秋季成熟期。蜕壳时螃蟹会躲在石头缝里，新壳变硬后才出来活动。成熟后的螃蟹会洄游到深海产卵，雌蟹一次能产下数万颗卵。第二年春天，幼蟹孵化开始新的生命周期。人工养殖的螃蟹通过控制水温，可以提前让它们成熟上市。