涉县黑枣成熟期是什么时候?

涉县黑枣每年成熟期在9月下旬到10月上旬。这段时间果实由青变黑，表皮光滑，果肉饱满。农民会根据天气情况选择采摘时间，雨天推迟采摘以保证品质。当地黑枣多生长在山区，光照充足，昼夜温差大，糖分积累充分。成熟后的黑枣可直接食用，也可晒制成干枣保存。

黑枣的采摘方式

涉县黑枣多采用人工采摘，工人使用长杆轻轻敲打树枝，果实掉落后集中收集。采摘时需避开正午高温，防止果实晒伤。刚采摘的黑枣水分大，需摊开晾晒3到5天。晾晒过程中要翻动果实，确保均匀干燥。制成的干枣黑亮有光泽，可存放半年以上。