战斧牛排属于哪个位置?

战斧牛排取自牛的肋骨部位，通常包含6到8根肋骨，因形似战斧而得名。这块肉带有丰富的脂肪和骨髓，口感鲜嫩多汁。每块战斧牛排重量可达1到2公斤，适合多人分享。餐厅常将其整块烤制，外焦里嫩，深受食客喜爱。

战斧牛排的烹饪方式

战斧牛排适合用炭火或平底锅慢煎，锁住肉汁。煎制前需提前回温，撒上海盐和黑调味即可。熟度建议五到七分，保持肉质软嫩。搭配土豆泥或烤蔬菜，风味更佳。吃时可用刀叉切割，骨髓可涂面包食用，增添风味。