青团是放在常温还是冷藏?

青团适合冷藏保存，常温容易变质。新鲜做好的青团用保鲜袋装好，放冰箱冷藏可保存3到5天。如果天气炎热，最好当天吃完，避免滋生细菌。青团含糯米和馅料，常温放置会变硬、发黏，口感变差。冷藏时不要直接接触冰箱内壁，防止冻伤。

冷藏注意事项

青团冷藏前要完全放凉，热气会让表面湿滑，容易粘连。可以用厨房纸巾包裹再装盒，吸收多余水分。吃之前用蒸锅加热3分钟，恢复软糯口感。冷冻保存可放1个月，但解冻后口感会稍差。自制青团少放糖，能延长保质期。