青海奶皮属于哪儿的特产?

青海奶皮是青海地区的传统美食，主要产自青海湖周边的牧区。当地牧民用新鲜牛奶熬制，经过晾晒后形成薄如纸张的奶皮。这种奶皮口感香浓，可以直接食用，也可以泡奶茶或加入粥中。青海奶皮的制作工艺已有百年历史，是当地牧民智慧的结晶，也是青海饮食文化的重要代表。

奶皮的制作工艺

制作奶皮需要选用牦牛奶或绵羊奶，将牛奶煮沸后慢慢熬制。表面会形成一层奶膜，用筷子挑起晾干即可。每张奶皮约重50克，厚度仅1毫米。优质奶皮呈淡黄色，表面有自然纹路。牧民们常在冬季制作奶皮，因为低温下奶皮更容易保存。如今，青海奶皮已成为游客必带的伴手礼，远销全国各地。