蚕蛹是生冻的吗?

蚕蛹可以冷冻保存。新鲜蚕蛹买回家后，用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，能存放3个月不变质。冷冻前不需要清洗，直接冷冻即可。解冻时提前拿出来自然回温，或者用冷水浸泡。冷冻后的蚕蛹口感和新鲜时差不多，适合炒菜、烤制或炸着吃。

冷冻后的食用方法

冷冻蚕蛹解冻后，用厨房纸吸干水分。热锅冷油，放入姜片和蒜爆香，再下蚕蛹翻炒至金黄。可以加少许盐和胡椒粉调味，出锅前撒点葱花增香。蚕蛹富含蛋白质，每100克含20克蛋白质，是很好的营养来源。冷冻保存的蚕蛹不影响营养，但口感会稍微变硬一些。