米饭属于什么粮食?

米饭属于谷物粮食，由水稻加工而成。水稻去壳后得到糙米，再经过碾磨就成了白米饭。米饭是中国南方的主食，也是日本、韩国等亚洲国家的日常餐食。一碗米饭大约重150克，能提供人体所需的一半热量。米饭可以做成粥、炒饭、寿司等多种美食，是全球最普及的主食之一。

米饭的营养特点

米饭的主要成分是碳水化合物，含有少量蛋白质和维生素B族。糙米比白米保留了更多营养，含有膳食纤维和矿物质。一碗米饭的热量约200大卡，适合运动后补充能量。米饭容易消化，适合老人和小孩食用。长期吃精白米饭可能导致营养不均，建议搭配蔬菜和蛋白质食物一起吃。