生菜是什么时候普及的?

生菜在古代就被种植，但普及时间较晚。古希腊和古罗马时期已有食用记录，当时主要作为药用或沙拉配料。16世纪欧洲开始广泛种植，17世纪传入美洲。19世纪后因保鲜技术发展，生菜成为常见蔬菜。20世纪随着超市和快餐文化兴起，生菜在全球范围内普及，成为日常餐桌上的常见食材。

生菜的种类与用途

生菜主要分为结球生菜和散叶生菜两大类。结球生菜如球生菜、罗马生菜，叶片紧实耐储存；散叶生菜如奶油生菜、油麦菜，叶片松散口感鲜嫩。生菜生吃清爽，可做沙拉、三明治夹馅，也可清炒、煮汤。近年来，生菜还用于制作果蔬汁、沙拉酱基底，甚至作为装饰食材，用途越来越多样化。