核桃在什么季节内成熟?

核桃一般在秋季成熟，具体时间在9月到11月之间。早熟品种8月底就能摘，晚熟的品种要等到10月。核桃树结果需要4到5年，盛果期在10年以上。北方地区气候干燥，核桃成熟早；南方雨水多，成熟时间会推迟。农民会观察外壳颜色变化来判断是否可以采收，外壳变黄就表示核桃熟透了。

核桃的采收方法

采收核桃有打落和捡拾两种方式。打落时用长杆轻敲树枝，核桃会掉在地上。捡拾时要戴手套，避免外壳汁液沾手变黑。刚摘的核桃需要清洗晾干，不然容易发霉。晾晒时摊开在通风处，每天翻动一次，大约一周就能干透。晒干的核桃能保存半年以上，炒着吃或者榨油都很香。