正宗的杭椒是哪个品种?

正宗的杭椒是“鸡爪椒”品种，这种辣椒形似鸡爪，颜色鲜亮，辣味浓郁。杭椒原产于杭州及周边地区，是当地特色蔬菜。鸡爪椒果皮薄，肉质嫩，适合炒制或腌制。市场上常见的杭椒还有“杭椒一号”和“杭辣五号”，但鸡爪椒才是传统品种。

杭椒的种植特点

杭椒喜温暖湿润气候，适合在春秋两季种植。生长期约60天，每亩产量可达2000公斤。种植时需保证充足阳光，土壤需排水良好。杭椒抗病性强，但要注意防止蚜虫侵害。收获后可晒干保存，干椒香味更浓。