七彩椒能晒干保存吗?

七彩椒可以晒干保存，晒干后能存放更长时间。选择新鲜饱满的辣椒，洗净后用针扎几个小孔，放在通风干燥处晾晒。晴天晒3到5天，阴天可能需要7天。晒干的辣椒变脆，捏起来发出清脆声音即可。晒好后放入密封罐，避免受潮发霉。这种方法能保留辣椒的辣味和颜色，适合长期储存。

晒干注意事项

晒干辣椒时要避开雨水和阳光直射，最好用网袋或竹筛铺开。每天翻动一次，确保均匀干燥。潮湿天气可以用烤箱低温烘干，温度控制在50度左右。晒好的辣椒可以整颗保存，也可以磨成粉。储存时加入几颗大蒜，能防虫防潮。开封后尽快食用，避免风味流失。