烘焙怎么样才算是中工?

中工烘焙讲究基本功扎实，面团发酵精准，火候控制到位。面包组织均匀有弹性，蛋糕体蓬松不塌陷，饼干形状规整不变形。中工能独立完成配方调整，解决常见问题如面团粘手、蛋糕开裂等。作品外观整洁，口感稳定，适合批量生产。中工还需熟悉设备操作，保持工作台面干净整洁。

中工的核心能力

中工烘焙注重细节处理，裱花挤出的花纹大小一致，切开的蛋糕层次分明。能准确称量原料，误差不超过5克。时间管理能力强，同时烤制多个蛋糕也能保证成熟度。中工会记录配方参数，下次制作时能还原相同效果。遇到烤箱温度不均等问题，能及时调整烤盘位置确保受热均匀。