速冻属于生鲜吗?

速冻不属于生鲜。生鲜指新鲜未加工的食材，比如蔬菜、肉类和水果，通常需要冷藏保存。速冻食品经过急速冷冻处理，温度在零下18度以下，可以长期保存。常见的速冻食品有饺子、汤圆、冰淇淋和冷冻蔬菜。这些食品在加工过程中会经过清洗、切割和包装，已经改变了生鲜的状态。

速冻与生鲜的区别

速冻和生鲜的保存方式不同。生鲜只能在冰箱短时间存放，容易变质。速冻食品通过低温锁住营养，保质期可达几个月。速冻食品解冻后可以直接烹饪，而生鲜需要彻底加热。超市里速冻食品和生鲜食品通常分开放置，避免交叉污染。消费者购买时要注意查看生产日期，选择新鲜的速冻产品。