茄瓜和西葫芦是一种食物吗?

茄瓜和西葫芦不是同一种食物。茄瓜表面有棱角，颜色偏绿或白，口感脆嫩，常用来凉拌或炒菜。西葫芦外形光滑，颜色翠绿，肉质松软，适合炖汤或做馅。虽然都属于葫芦科，但外观和烹饪方式差别明显。菜市场里，摊贩会把两种分开摆放，避免混淆。

茄瓜与西葫芦的区别

茄瓜的种子较多，外皮较硬，需要削皮食用。西葫芦种子少，皮很薄，可以连皮一起炒。茄瓜味道略带苦涩，西葫芦则清淡无味。营养上，茄瓜含更多维生素，西葫芦水分更高。北方人常把西葫芦做成包子馅，南方人喜欢用茄瓜煮汤。两种蔬菜价格也不同，西葫芦更便宜常见。