餐饮店没有油烟也必须装油烟机吗?

餐饮店即使没有油烟也必须装油烟机。油烟机不仅能排油烟，还能排出炒菜时的热气、水蒸气和异味。比如煮面、蒸包子时会产生大量蒸汽，没有油烟机会导致厨房潮湿发霉。油烟机还能过滤空气，减少细菌滋生。安装油烟机是食品安全的基本要求，也是保障员工健康的重要措施。

油烟机的其他作用

油烟机还能预防火灾隐患。电器长时间工作容易过热，油烟机可以及时排出热量。比如电烤箱、电蒸锅使用后，机器余热可能引燃油污。油烟机的排风系统能降低室内温度，避免设备过热。此外，油烟机还能防止油烟积聚在墙壁和天花板上，减少清洁工作。厨房通风好，员工工作效率也会提高。