青稞是一种大麦吗?

青稞确实属于大麦的一种，是禾本科大麦属的植物。它主要生长在高海拔地区，比如青藏高原。青稞的麦穗比较松散，麦粒颜色偏黄，和大麦的外观很相似。青稞可以磨成粉做成糌粑，也可以酿成青稞酒。很多藏族人把青稞当作主食，一日三餐都离不开它。

青稞的独特之处

青稞的耐寒性很强，能在海拔4500米的地方生长。它的生长期短，从播种到收获只需要100多天。青稞富含膳食纤维和β-葡聚糖，对健康有益。青稞面可以做成面条、饼等各种食物。青稞酒是藏族人招待客人的必备饮品，味道醇厚。青稞的秸秆还能用来喂牛羊，全身都是宝。