开化龙井是绿茶吗?

开化龙井属于绿茶，采用炒青工艺制作。茶叶扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后香气清高持久。浙江开化县的气候和土壤条件特别适合茶树生长，这里的龙井茶品质优异。清明前后采摘的春茶最为珍贵，一芽一叶或一芽二叶的嫩芽是制作上等龙井的理想原料。

开化龙井的制作工艺

开化龙井的制作过程包括杀青、揉捻和干燥三道工序。鲜叶采摘后立即高温炒制，保持茶叶的绿色和鲜爽。揉捻时手工或机械轻压，让茶叶成型。最后用文火慢烘，去除水分，提升香气。整个过程需要经验丰富的茶师把控火候，确保茶叶的色香味俱佳。成品开化龙井冲泡后汤色明亮，滋味鲜醇。