动物黄油是什么动物提炼出来的?

动物黄油是从牛的牛奶中提炼出来的，不是直接从动物脂肪获取。新鲜牛奶经过搅拌后，上层会浮起一层脂肪，这层脂肪被收集起来再加工就成了黄油。制作过程中需要不断搅拌，让脂肪和水分离。市面上常见的动物黄油多来自奶牛，也有少量来自山羊或绵羊，但牛奶做的黄油最普遍。

动物黄油的用途

动物黄油常用于烘焙和烹饪，能增加食物的香味和口感。烤面包、做饼干、煎牛排时都会用到它。室温下它会变软，加热后会融化。很多人喜欢用动物黄油代替植物油，觉得味道更香浓。不过动物黄油热量较高，吃太多容易腻。