苏式月饼是什么馅儿的?

苏式月饼的馅料以豆沙、枣泥、莲蓉为主，口感绵密甜润。豆沙馅用红豆或绿豆煮熟后去皮熬制，枣泥选用大枣去核捣烂，莲蓉则是莲子蒸熟后研磨细腻。有些还会加入核桃仁、瓜子仁等果仁增加口感。传统苏式月饼甜度较高，外皮酥脆，内馅扎实，吃起来满口香甜。

苏式月饼的特色

苏式月饼的酥皮层次分明，用猪油和面粉反复折叠制成，烤后金黄酥脆。内馅讲究细腻顺滑，豆沙馅会加入少量桂花增香，枣泥馅则保留枣子的自然甜味。市面上还有五仁馅，包含杏仁、芝麻、花生等多种果仁，咬下去香脆可口。苏式月饼常作为中秋礼品，包装精美，寓意团圆美满。