高粱饴是哪个地方的特产?

高粱饴是山东的传统特产，尤其以济南、青岛两地最为出名。这种糖果用高粱淀粉制成，口感软糯香甜，颜色呈透明琥珀状。山东人逢年过节常备高粱饴，既是零食也是礼品。老字号店铺的高粱饴最正宗，手工制作工艺已有百年历史。

高粱饴的制作工艺

高粱饴需精选优质高粱，经过磨粉、熬糖、拉条等工序。传统做法要用铜锅慢熬，熬到糖浆能拉出细丝才算合格。成品切成小段，裹上一层薄薄的大米粉防粘。现在也有添加花生、芝麻等新口味，但老一辈人还是偏爱原味的高粱饴。