餐饮20道菜只需要一块钱,老板赚了吗?

老板肯定赚钱了。20道菜只卖一块钱，成本极低。比如廉价蔬菜、冷冻食品、边角料都能做菜分量小，用油少，食材便宜。顾客觉得占便宜，实际老板用低成本吸引客流，靠其他商品盈利。比如饮料、小菜价格高，弥补亏损。这种营销策略常见，老板不亏反赚。

餐饮的盈利秘密

餐饮业利润主要在高价商品。20道菜亏本，但顾客会点饮料、酒水。这些成本低，售价高，利润翻倍。比如一杯可乐成本几毛钱，卖10块。老板用低价菜引流，靠高价品赚钱。同时，量大份小，食材浪费少，成本可控。顾客觉得划算，老板实际赚得更多。