螃蟹多少温度保存最好?

螃蟹最好保存在5到10度的环境中，低温能延长存活时间。活蟹可以用湿布包裹，放入冰箱冷藏层。死蟹需尽快冷冻，避免细菌滋生。运输时可用冰块降温，但温度不能低于0度，否则会冻伤。夏季高温时，每天要检查螃蟹状态，及时处理死亡的。

保存注意事项

螃蟹保存要避免潮湿和闷热，容器需留透气孔。活蟹不能叠放，防止互相钳伤。冷冻的螃蟹最好在3个月内食用，口感最佳。解冻时自然回温，不要用热水泡。蒸煮前要用刷子清洗外壳，去除泥沙。死蟹绝对不能吃，容易引发食物中毒。