厦门的特色小吃是什么?

厦门的特色小吃种类丰富，沙茶面、海蛎煎、土笋冻和花生汤最出名。沙茶面汤头浓郁，搭配海鲜或肉片；海蛎煎用新鲜海蛎和鸡蛋煎制，外酥里嫩。土笋冻由沙虫制成，口感Q弹，配上酱油和蒜泥。花生汤香甜浓郁，是当地人喜爱的甜品。这些小吃遍布中山路和曾厝垵，游客必尝。

小吃文化

厦门小吃融合了闽南风味和海洋特色。沙茶面源于东南亚，本地改良后更受欢迎。海蛎煎选用小颗粒海蛎，煎得金黄酥脆。土笋冻看似奇特，实则清爽解腻。花生汤用慢火熬制，花生软烂不烂。这些小吃价格亲民，一份十几元，适合边走边吃。当地人早餐常配碗沙茶面，暖胃又顶饱。