活蟹可以冷冻储存吗?

活蟹不建议直接冷冻储存，冷冻会导致螃蟹死亡，肉质变差。正确做法是先将螃蟹蒸熟或煮熟，再冷冻保存。这样能保持蟹肉的鲜嫩和口感。冷冻的熟蟹可以保存1到2个月，解冻后加热即可食用。活蟹冷藏只能存放1到2天，时间长了会死亡。

冷冻注意事项

冷冻前要将螃蟹清洗干净，去除内脏和腮。用保鲜袋或保鲜膜包裹好，防止冷冻烧伤。解冻时最好放在冰箱冷藏室慢慢解冻，避免室温解冻影响肉质。冷冻过的蟹肉适合做炒菜或煮汤，不适合直接清蒸。