活海鲜多少温度存放最合适?

活海鲜最合适的存放温度是0到5摄氏度，低温能减缓新陈代谢但不会冻伤。冰鲜鱼虾可放在碎冰上，贝类类如蛤蜊、扇贝要泡在冰水中。螃蟹和龙虾可用湿布包裹后冷藏，避免直接接触冰块。温度过高会导致海鲜缺氧死亡，太低则会冻伤。不同海鲜对温度敏感度不同，需要分开存放。

存放注意事项

存放活海鲜时保持湿度很重要，可用湿毛巾覆盖防止脱水。海鲜每天换水一次，确保水质清洁。运输时用保温箱加冰块，避免剧烈摇晃。死海鲜要立即处理，不能和活的一起放。存放时间不超过24小时，最好现买现吃。清洗时用海水或盐水，不能用自来水。