蚕豆与黄豆是同一种吗?

蚕豆和黄豆不是同一种植物。蚕豆豆荚大而扁平，豆粒饱满呈肾形；黄豆豆荚小而圆，豆粒椭圆。蚕豆适合炒菜或煮汤，黄豆常用来榨油或做豆腐。蚕豆在春季上市，黄豆则在秋季收获。两者营养价值不同，蚕豆含蛋白质多，黄豆含油脂高。

生长环境差异

蚕豆喜欢凉爽湿润的气候，适合在南方种植；黄豆耐旱耐热，北方种植更广泛。蚕豆植株高大可达1米，黄豆植株矮小约0.5米。蚕豆开花时是白色或紫色，黄豆开小白花。蚕豆生长期短约3个月，黄豆需要5个月成熟。