山东章丘有名的铁锅?

山东章丘铁锅历史悠久，始于清朝，以“薄如纸、亮如镜、白如玉”闻名。章丘铁锅采用纯生铁打造，经十二道工序、十八遍火候、一千度高温冶炼而成。每一口锅都需要老师傅手工锻打三万六千次，确保锅体均匀耐用。章丘铁锅不沾锅、不生锈，适合煎炒烹炸，深受厨师喜爱。当地至今保留着传统打铁技艺，成为国家级非物质文化遗产。

章丘铁锅的制作工艺

章丘铁锅选用当地优质铁矿，搭配谷糠和麦秸烧制。锻打时需反复加热折叠，去除杂质，增强韧性。锅把多用实木或防烫设计，握感舒适。一口合格的章丘铁锅重量在2到3公斤之间，轻便且导热快。使用前需开养锅，用油润锅后小火慢养，能延长使用寿命。现在章丘铁锅远销国内外，成为厨房中的“奢侈品”。