房县黄酒几分甜几分酒香?

房县黄酒甜度适中，酒香浓郁。采用传统工艺酿造，糯米蒸熟后加入酒曲发酵，甜味来自糯米自然糖化。酒香源于长期发酵产生的醇香，陈放时间越长香味越浓。当地黄酒分甜型和半甜型，甜型适合直接饮用，半甜型适合加热加蛋。酿造时需控制温度和湿度，确保酒体醇厚。

黄酒的饮用方式

房县黄酒可温饮也可冷饮。冬季加热至50度，加姜片和红糖，暖身驱寒。夏季冷藏后加冰块，清爽解暑。搭配当地特产如腊肉或野菜，风味更佳。黄酒还能用来烹饪红烧肉，去腥增香。宴席上常用黄酒敬酒，寓意吉祥。