西葫芦在河南叫什么?

西葫芦在河南叫角瓜。河南人种菜时常用这个名字，市场上卖的也是角瓜。这种瓜外形像棒槌，皮绿肉白，炒着吃特别爽口。河南农村还会腌角瓜当咸菜，放点辣椒更下饭。角瓜产量高，家家户户院子里都会种几棵。

角瓜的别名

角瓜在河南还有不少叫法。有的地方叫笋瓜，因为形状像竹笋。老人还叫它白瓜，因为瓜皮偏白。河南菜摊上偶尔也写番瓜，但大多数人还是习惯叫角瓜。这种瓜名字多，但吃法都一样，切丝、切片都好吃。