鲱鱼罐头是什么味儿的?

鲱鱼罐头是瑞典传统发酵食品，气味极其刺鼻，像腐烂的鱼混合氨水味。打开罐头时浓烈臭味会迅速扩散，有人形容像臭袜子、垃圾堆和化学试剂的混合气味。鱼肉呈膏状，质地黏糊，颜色灰暗。初次尝试的人常被味道熏到干呕，但爱好者觉得这是独特风味。

鲱鱼罐头的食用方式

鲱鱼罐头常配薄饼、土豆和洋葱食用。当地人会开窗通风，用湿巾捂住鼻子操作。罐头里的液体有强腐蚀性，溅到皮肤上会刺痛。发酵过程持续数月，细菌分解蛋白质产生特殊味道。每年夏天的鲱鱼罐头节上，人们比赛谁能忍受最长时间不呕吐。