制作八宝粥可以放奶进去吗?

制作八宝粥可以放奶进去，但要注意方法。牛奶或奶粉可以在粥快煮好时加入，避免长时间高温破坏营养。全脂奶会让粥更香浓，脱脂奶则更清淡。加入奶后需要不停搅拌，防止粘锅。奶香味的八宝粥特别适合老人和孩子，口感顺滑香甜。

奶与谷物的搭配

牛奶和谷物搭配是常见做法，但比例要控制好。一份粥配五分之一份奶比较合适，太多会让粥变稀。甜味食材如红枣、桂圆会提升奶香味，咸味的咸蛋则不太适合。煮好的奶粥最好趁热吃，放凉后奶容易结块。如果担心乳糖不耐受，可以用无乳糖牛奶或植物奶替代。