酒总共可以分为哪几大类别?

酒主要分为白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒五大类。白酒以粮食为原料，经发酵蒸馏制成，如茅台、五粮液。啤酒用大麦酿造，口感清爽，适合畅饮。葡萄酒用葡萄发酵，分红白两种，常佐餐食用。黄酒用糯米或小米酿造，是中国传统酒类。果酒用水果发酵，如梅子酒、苹果酒，风味独特。

酒的分类特点

白酒酒精度高，一般在40度以上，适合慢慢品味。啤酒酒精度低，约3到10度，夏天特别受欢迎。葡萄酒酒精度在12度左右，陈年越久越香醇。黄酒酒精度15到20度，适合温热后饮用。果酒酒精度8到15度，适合搭配甜点。不同酒类适合不同场合，如聚会喝啤酒，宴请选白酒。