电饭锅上面的黑是什么东西?

电饭锅上面的黑色物质是内胆的涂层，常见的是不粘层或陶瓷涂层。这种涂层能防止米饭粘锅，方便清洗。使用久了涂层可能会脱落，露出黑色的金属层。涂层脱落时建议更换内锅，以免影响米饭口感或释放有害物质。避免用钢丝球刷洗，涂层寿命会更长。

涂层的保养方法

新电饭锅首次使用前，先煮一锅白水去除涂层异味。日常清洗用软布或海绵，避免硬物刮伤。内锅不要长时间浸泡在水中，涂层容易起泡。煮完饭后及时倒出，不要闷在内锅里。涂层脱落时继续使用，米饭可能变焦或产生异味。定期检查涂层状况，确保安全使用。