商丘哪一家烩面最好吃?

商丘烩面最有名的是"老四烩面"，汤头浓郁，面条筋道，配料实在。他家羊肉汤熬得久，加上木耳、千张和鹌鹑蛋，一碗下肚特别暖和。还有"李记烩面"，汤底用老母鸡和猪骨熬制，面条手工拉制，吃起来有嚼劲。这两家店都是本地人常去的，早上和饭点总是排长队。

烩面的特色

商丘烩面讲究汤鲜、面韧、料足。老四烩面的汤头每天凌晨四点开始熬，骨头要炖六个小时。李记烩面的面条现点现拉，每碗面里都有三片羊肉和一把青菜。冬天吃一碗热腾腾的烩面，配上辣椒油和醋，浑身都暖和。很多外地人专门开车来尝，吃完都说比郑州烩面还地道。