长刺的荔枝是什么?

长刺的荔枝是桂味荔枝，果皮布满小刺，摸起来扎手。这种荔枝成熟后呈鲜红色，果肉晶莹剔透，味道清甜带桂花香。桂味荔枝主要产于广东广西，六月上市，果核小肉厚。刺状突起是它的保护层，能防止昆虫啃食。剥开果皮时需小心，容易扎手。

桂味荔枝的特点

桂味荔枝的刺是果皮细胞凸起形成的，并非真正的刺。每颗荔枝约有20到30个小刺，随成熟度增加变软。果肉含糖量高，水分足，放一天就容易出水。果皮晒干后可入药，有理气作用。挑选时选刺硬色红的更甜，刺软的可能过熟。