特级碧螺春属于什么茶?

特级碧螺春属于绿茶，产自江苏苏州太湖洞庭山。它采摘于清明前后，一芽一叶，外形卷曲如螺，白毫满披。冲泡后汤色碧绿，香气清高，滋味鲜爽。这种茶手工炒制，杀青揉捻后干燥而成，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。

制作工艺特点

特级碧螺春全程手工制作，需经过杀青、揉捻、搓团显毫等工序。每斤干茶需采摘6万到7万颗嫩芽，耗时3到4小时。炒锅温度控制在200度左右，师傅快速翻炒使茶叶成形。成品茶含茶多酚和氨基酸，能提神醒目。储存时需避光防潮，最好用锡罐密封保存。