杭州烘焙原料哪儿进货?

杭州烘焙原料进货可以去四季青面料市场、勾庄食品批发市场和杭州食品城。这些地方有面粉、黄油、奶油、巧克力、坚果和各种添加剂，种类齐全。四季青以进口原料为主，勾庄价格实惠，杭州食品城本地供应商多。线上平台如阿里巴巴1688和拼多多批发也能批量采购，适合小店起步。新手建议先实地考察，比较质量和价格再决定。

烘焙原料选购技巧

挑选面粉看筋度，高筋做面包，低筋做蛋糕。黄油选动物脂，口感更香浓。奶油注意乳脂含量，越高越好。巧克力选可可脂含量高的，熔点稳定。买坚果要新鲜，避免有异味。添加剂如泡打粉选无铝的，更健康。批量进货时检查生产日期，避免囤货过期。小批量试错后再大批量采购，减少浪费。