柿子怎么样催熟最快?

柿子催熟最快的方法是用苹果或香蕉一起密封存放。这两种水果会释放乙烯气体，加速柿子变软变甜。把生柿子和几个苹果或香蕉放进塑料袋，扎紧口放在温暖处，两三天就能熟。也可以把柿子泡在50度左右温水里，每天换水，三四天也能催熟。或者用白酒涂抹柿子表面，同样能促进成熟。

注意事项

催熟时要避免阳光直射，温度过高会腐烂。塑料袋不要完全密封，留点缝隙透气。催熟后的柿子要尽快吃掉，放久了会变软烂。如果柿子有涩味，可以削皮后蘸点盐或石灰水去涩。挑选柿子时选硬实的，催熟效果更好。不要用冰箱冷藏催熟，低温会抑制乙烯作用。