微波炉可以烘焙面包吗?

微波炉可以烤面包，但效果不如传统烤箱。微波炉加热快，面包容易外熟内硬，口感偏干。用微波炉烤面包需要低火慢加热，中途翻面避免受热不均。家用微波炉常用于解冻面包，专业烘焙仍推荐烤箱。微波炉烤的面包适合应急，追求松软口感还是传统方法更好。

微波炉烘焙的局限

微波炉无法产生焦黄色外壳，面包缺乏外脆内软的层次感。微波波长短，水分蒸发快，面包容易变硬。普通家用微波炉功率有限，烤大块面包需分段加热。微波炉烤面包时间短，但成品体积小，适合单人份。长期用微波炉烤面包会影响机器寿命，残留食物残渣易滋生细菌。