八角和小茴香是同一种植物吗?

八角和小茴香不是同一种植物。八角是八角树的果实，形状像星星，有八角瓣，味道浓郁，常用于炖肉和卤味。小茴香是茴香植物的种子，颗粒较小，味道清香，常用于包子、饺子馅料或炒菜调味。两者虽然都是香料，但外形、味道和使用场景完全不同。

区别与用途

八角主要分布在广西、云南等地，是中式烹饪的重要调料。小茴香原产于地中海，现在新疆、内蒙古等地也有种植。八角泡水有甜味，小茴香泡水有芹菜味。八角晒干后颜色深红，小茴香晒干后颜色偏黄。八角适合炖煮，小茴香适合撒在菜肴表面增香。