过年吃几个菜吉利?

过年吃菜讲究数字吉利，一般四菜、六菜或八菜最常见。四菜象征“四季平安”，六菜代表“六六大顺”，八菜寓意“发发发”。传统上还会凑双数，比如十菜象征“十全十美”。北方人常吃四冷四热，南方人偏爱八宝菜。菜名也要讨彩头，比如“年年有余”的鱼、“步步高升”的年糕。家里人多还会加个整鸡或整鸭，寓意“大吉大利”。

菜色搭配讲究

过年菜色要荤素搭配，颜色丰富。红烧肉、白切鸡、清蒸鱼、青菜豆腐都是经典选择。八菜里常有四道荤菜四道素菜，比如红烧肉、炒虾仁、炒时蔬、凉拌菜。汤和主食不算在内，但会单独准备。有些地方讲究“扣碗”，把菜蒸在碗里倒扣过来，寓意“团团圆圆”。剩菜留到初一吃，象征“年年有余”。