印度洋葱叫什么品种?

印度洋葱主要分为红皮洋葱和白皮洋葱两种。红皮洋葱辛辣味浓，适合炒菜调味；白皮洋葱肉质较甜，适合生吃或做沙拉。印度还产一种紫皮洋葱，颜色深紫，口感脆嫩，常用来做咖喱或蘸酱。这些洋葱个头中等，外皮薄，水分多，是印度厨房常见的调味蔬菜。

印度洋葱的用途

印度洋葱常被用来做咖喱、炒饭和烤串。红皮洋葱切碎后爆香，能提升菜肴的香气；白皮洋葱切片生吃，清爽解腻。紫皮洋葱切片晒干，还能做成洋葱粉保存。印度人喜欢把洋葱和番茄一起炖煮，做成浓汤，搭配烤饼食用。