古时的杂粮酒是剑南春酒吗?

古时的杂粮酒并非剑南春酒。剑南春起源于唐代，最初名为“剑南烧春”，以高粱、大米等为原料。而杂粮酒泛指多种粮食酿造的酒，历史更早，可追溯至先秦时期。古代杂粮酒原料多样，包括小米、黍米、糯米等，工艺简单，酒精度较低。剑南春则采用传统固态发酵，酒体醇厚，与杂粮酒有明显区别。

杂粮酒的历史演变

杂粮酒在不同朝代有不同称谓。汉代称“醴”，唐代称“春酒”，宋代多用“米酒”。明清时期，杂粮酒普及于民间，常用于节庆和祭祀。剑南春在宋代已形成独特风格，成为宫廷贡酒。现代杂粮酒多指混合粮食酿造的低度酒，而剑南春则是高端白酒的代表，两者原料和工艺差异显著。